Bekasi — Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH), Ahmad Haikal Hasan, melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke salah satu Rumah Potong Ayam (RPA) di Bekasi, Jawa Barat, Jumat (19/6/2026). Kunjungan tersebut dilakukan untuk memastikan implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) dan pemenuhan standar kehalalan dalam proses produksi produk asal hewan.
Dalam peninjauan tersebut, Ahmad Haikal Hasan melakukan pengawasan secara langsung terhadap proses penyembelihan ayam yang berlangsung di RPA. Ia menelusuri seluruh rangkaian proses produksi, mulai dari penanganan ayam sebelum penyembelihan, pelaksanaan penyembelihan oleh Juru Sembelih Halal (Juleha), proses penanganan pascapenyembelihan, hingga pengemasan untuk siap didistribusikan kepada para pedagang.
"Kami ingin memastikan bahwa implementasi Jaminan Produk Halal tidak hanya terpenuhi pada aspek administrasi, tetapi benar-benar dijalankan dalam setiap tahapan proses produksi. Mulai dari penyembelihan, penanganan produk, hingga produk siap distribusi." ujar Kepala BPJPH yang akrab disapa Babe Haikal.
"Juga peran penting Juru Sembelih Halal yang sangat krusial dalam penyembelihan harus sesuai ketentuan syariat, dan juga peran Penyelia Halal dalam menjaga integritas halal produk yang sampai kepada masyarakat," sambungnya.
Dalam kunjungan tersebut, Babe Haikal mengamati secara langsung pelaksanaan penyembelihan untuk memastikan proses tersebut dilakukan sesuai ketentuan syariat Islam dan standar halal yang berlaku. Selain itu, ia juga meninjau penerapan aspek kebersihan, penanganan produk, serta prosedur operasional yang menjadi bagian penting dalam menjaga integritas halal produk.
Melalui peninjauan menyeluruh tersebut, Babe Haikal ingin memastikan bahwa proses produksi halal tidak hanya memenuhi persyaratan administratif, tetapi juga diterapkan secara konsisten pada setiap tahapan operasional hingga produk siap didistribusikan kepada masyarakat.
Salah satu aspek yang menjadi perhatian dalam sidak tersebut adalah keberadaan dan kompetensi Juru Sembelih Halal (Juleha) yang bertugas melakukan penyembelihan. Babe Haikal berdialog langsung dengan salah seorang Juleha untuk memperoleh gambaran mengenai pelaksanaan penyembelihan halal di lapangan, termasuk pemahaman terhadap tata cara penyembelihan sesuai syariat Islam serta penerapan prosedur yang berlaku di rumah potong ayam tersebut.
Selain itu, ia juga berinteraksi dengan Penyelia Halal yang bertanggung jawab mengawasi implementasi Sistem Jaminan Produk Halal di perusahaan. Dalam dialog tersebut, Babe Haikal menanyakan mekanisme pengawasan internal, pencatatan dan dokumentasi proses produk halal, serta langkah-langkah yang dilakukan untuk memastikan konsistensi penerapan standar jaminan produk halal dalam seluruh kegiatan produksi.
"Keberadaan Juleha yang kompeten dan Penyelia Halal yang aktif menjalankan fungsinya dalam memastikan proses produk halal sesuai standar merupakan bagian penting dalam menjaga kepercayaan masyarakat terhadap produk halal." sambung Kepala BPJPH yang didampingi oleh Deputi Bidang Kemitraan dan Standardisasi Halal, Abd Syakur, pada sidak tersebut.
Kunjungan lapangan ini merupakan bagian dari upaya BPJPH dalam memperkuat pembinaan dan pengawasan pelaku usaha guna memastikan penerapan standar halal berjalan secara konsisten. Langkah tersebut juga menjadi bagian dari kesiapan menghadapi implementasi tahapan Wajib Halal Oktober 2026. Melalui pengawasan dan pembinaan yang berkelanjutan, BPJPH berharap seluruh pelaku usaha dapat terus meningkatkan kepatuhan terhadap standar halal sehingga masyarakat memperoleh jaminan atas kehalalan produk yang dikonsumsi. []
